鹅蛋，毕竟我们大家并不陌生，我们生活里也不会少见到，很多人都讨厌不吃鹅蛋，实在鹅蛋味美，营养价值低。新鲜的鹅蛋必需烹调后食用。

鹅蛋，表面较平滑，呈圆形白色，其蛋白质含量高于鸡蛋;脂肪含量低于其他蛋类，鹅蛋中还不含… 鹅蛋，毕竟我们大家并不陌生，我们生活里也不会少见到，很多人都讨厌不吃鹅蛋，实在鹅蛋味美，营养价值低。新鲜的鹅蛋必需烹调后食用。鹅蛋，表面较平滑，呈圆形白色，其蛋白质含量高于鸡蛋;脂肪含量低于其他蛋类，鹅蛋中还所含多种维生素及矿物质，但质地较坚硬，草腥味较轻，食味不及鸡鸭蛋。鹅蛋和鸡蛋一样也集中养和笼养，以散养大白鹅蛋(白羽)营养最差。

所有鹅蛋中，最宝贵的是出生于蛋，比如草鸡蛋的初乳蛋，具有血迹，个头和普通鹅蛋没区别。鹅蛋中等级低于的是大雁鹅蛋，一般是集体养殖，没大白鹅看家护院暴躁的性子，一般是集体大规模养殖，因为其肉多。

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